Envasadora al vacio

La casa de las envasadoras

En esta categoría vamos a descubrir la increíble oportunidad que nos brinda las máquinas envasadoras al vacío. Con ellas, podemos conservar nuestros alimentos, ya sean vegetales, carnes, comidas ya hechas para así quitarles el aire (oxígeno) y así poder tener un alimento hecho desde hace tiempo en perfectas condiciones y con larga durabilidad. 

Al querer consumir el alimento envasado previamente, simplemente tendremos que abrir el envase y ponerlo al microondas (si ya está cocinado) o si aún está sin cocinar, ponerlo en la sartén, horno, frigorífico, etc. para su posterior uso.

Es una máquina realmente práctica para una persona que no tiene tiempo para cocinar, o para ese tipo de personas que prefieren cocinar mucho alimento a la vez y luego lo quieren conservar para días posteriores. Es utilizado por muchos cocineras, tanto amateur como profesionales, ya que no pierde sus propiedades y puede durar infinidad de tiempo al vacío. La comida no pierde ni propiedades ni sabor.

Envasadoras

Hay dos tipos de envasadoras en el mercado. Las envasadoras "normales o cotidianas" y las envasadoras "de campana". Éstas se diferencian por el método en el que se produce el vacío en la bolsa. A continuación os lo explico con más detalle.

Envasadoras al vacio  normales

Las envasadoras al vacío "normales" son aquellas que sacan el aire directamente de la propia bolsa de plástico para envasar. Las envasadoras al vacío cotidianas tienen un sistema que extrae el aire del interior sin que la bolsa impida su salida. Existen distintos tipos de sistema de estriado para las bolsas, que es el lugar donde el oxígeno se extrae.

Envasadoras al vacio de campana

En cambio, las envasadoras al vacío de campana lo que hacen es quitar el aire de una campana hermética, de tal manera que dentro de las bolsas está la campana y de manera indirecta extrae el aire de la bolsa. Este mecanismo permite utilizar las bolsas lisas en lugar de las bolsas estriadas. 

Además,  las envasadoras al vacío de campana, son más eficaces al utilizar una bomba rotatoria. De esta manera, la máquina deja realizar más vacío que una máquina de envasar normal, pudiendo así llegar a entornos muy cercanos a una atmósfera de presión (que es mucho). 

Las envasadoras de campana pueden llevar un mecanismo de gas para que el producto quede sin oxígeno en atmósfera modificada. Esto, en otras palabras, significa que la bolsa no aplasta el alimento. Lo utilizan mucho en las panaderías.

Como envasar al vacio

Aquí podéis ver un ejemplo de máquina al vacío donde se enseña como se utiliza una máquina envasadora normal. Es cómoda de utilizar y económica.

 

Como hacer conservar al vacio

Si os seguís preguntando como se envasa al vacío para así conservar los alimentos os dejo este vídeo donde una profesional de cocina utiliza la máquina. 

 

Conservadores de alimentos

Respecto a los sistemas de conservadores de alimentos, según para que finalidad o el tipo de alimento existen diferentes métodos:

  • Sistema absorbentes de oxígeno

Dejar oxígeno dentro de la bolsa de envasado provoca una mayor avance de deterioro del alimento, esto es debido a que el oxígeno acelera la producción de microorganimos y mohos. Estos sistemas eliminan el oxígeno de tal manera que aumenta la durabilidad del producto.

  • Sistema para el control del dióxido de carbono

El sistema para el dióxido de carbono mejora el frenado de microorganismos y mohos. Sin embargo, el exceso de CO2 se elimina utilizando películas comestibles sobre el alimento.

  • Sistema para el control de humedad

Demasiada humedad perjudica el alimento, pero una falta de humedad hace que los productos se sequen. Este sistema ayuda a controlar la actividad del agua y reduce los microbios y mohos.

  • Sistemas con sustancias antimicrobianas

Este sistema asegura la calidad y seguridad del secado, reduciendo así la superficie contaminada de comida por estos pequeños microbios.

Cada envasadora lleva su determinado sistema. Sin embargo, hoy en día cualquier máquina al vacío es suficientemente útil para un hogar doméstico y para poder conservar nuestros alimentos en perfecto estado. 

Envasado al vacio

Envasado de alimentos

Alimentos envasados al vacio

Conservacion al vacio

Comida envasada al vacio

Que alimentos se pueden envasar al vacio

Os expongo una lista de alimentos en los que se permite envasar al vacío y cuales no. Como es lógico, no todos los alimentos se pueden conservar. Por ello, os recomiendo que leáis detalladamente la lista de alimentos que sí puedes envasar al vacío y cuales no.

Alimentos que no se pueden envasar al vacío:

  • Cualquier tipo de setas
  • Coliflor
  • Brócoli
  • Coles de bruselas y similares
  • Quesos blandos
  • Plátanos
  • Cebolla

El motivo de que estos alimentos no se pueden conservar al vacío es porque los gases que estos mismos desprenden con el paso del tiempo. Si aún así se quiere conservar estos alimentos, se puede hacer de manera que primero se escaldan o bien, una vez se han envasado al vacío se revisan periodicamente para volverlos a sellas.

Alimentos envasados al vacio

Ya sabemos que alimentos no podemos envasar y si los envasamos tenemos que tomas las precauciones ya mencionadas en el párrafo anterior. Ahora vamos a ver que alimentos podemos conservar sin problema alguno:

  • Carnes 
  • Jamones
  • Chorizos
  • Salchicones
  • Embutidos 
  • Quesos frescos y patés
  • Pescados
  • Turrones
  • Chocolates
  • Dulces
  • Vegetales hervidos
  • Frutas aplastadas

Además de los ya mencionados en la lista, hay otros que se pueden envasar sin problema alguno.

Al vacio

Hacer al vacio

Os explico algunos detalles que el usuario tiene que tener en cuenta antes de envasar los alimentos en una envasadora.

  1. Estas máquinas son muy fáciles de utilizar, simplemente se tiene que poner los alimentos, los accesorios que queramos utilizar, pulsar la tecla de inicio del envasado y esperar varios minutos para así poder tener ya el alimento envasado.
  2. Se conserva mejor y tiene más durabilidad la carne y el pescado (que no haya sido cocinada y que no tenga hueso)
  3. Las verduras tiene que estar escaldadas antes de envasarlas para así evitamos que suelten ciertos gases de los propios vegetales durante el proceso de envasado.
  4. Para las frutas se recomienda aplastarlas anteriormente o bien congelarlas.
  5. Ciertas carnes y pescados se tienen que cocinar (una vez conservados al vacío) a cierta temperatura, durante un tiempo para así lograr un exquisito sabor.

Envases alimentarios

Para poder envasar al vacío, tenemos que utilizar bolsas adaptadas para ello, ya que son de un plástico con dicha finalidad. Estas bolsas, son relativamente baratas ya que la finalidad  y el fin de utilizar las envasadores puede ayudarnos mucho en el día a día.

Bolsas para guardar ropa al vacio

Bolsas de envasado alimentos

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Envasadora al vacio barata y de calidad

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  • 【Accesorios Gratis】Incluye 30 bolsas de almacenamiento (20*30cm). Con esta máquina sellador puede sellar y aspirar el contenido con las bolsas de ancho inferior a 300 mm. Atisfacción 100%, garantía de devolución del dinero de 30 días y un año de garantía.
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Envasadora al Vacío, Cadrim Sellador de Vacío Automático, Máquina de Sellador para Alimentos, Carne, Verdura, Almacenamiento de Fruta (con15pcs Bolsa de Vacío 20x25cm)
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  • 👨‍🍳 Compatiblilidad: Compatible con las bolsas de plástico de lados plegados y bages con líneas; No compatible con bages sin líneas y sin lado doblado; Propuesta utilice bolsas de plástico profesionales, de lo contrario, el dispositivo no funcionará correctamente.
  • 👨‍🍳 Amplio Uso: No sólo puede almacenar carne fresca, frutas, frutos secos, aperitivos y verduras, También puede usarse para envolver cartas, joyas, revistas, diversos artículos y muchos otros objetos domésticos que requieran protección del polvo y de la humedad.
  • 👨‍🍳 Garantía de calidad: Cadrim ofrece una garantía sin preocupaciones de 24 meses y un servicio al cliente amigable las 24 horas y soporte técnico. Si tiene alguna pregunta, ¡estamos siempre a su disposición!

Mejor envasadora al vacio 2018

Mejor envasadora al vacio 2019

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Food Saver V2860 - Envasadora al vacío, 2 tipos de envasado, 3 velocidades, color negro y plata
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  • Incorpora soporte para rollos y cutter
  • Incluye: 1 Ud . rollo de envasado al vacío de 0,28 m × 3,04 m, 5 bolsas de envasado al vacío de 0,94 l, 5 bolsas de envasado al vacío de 3,78 l y un tubo de vacío para tarros FoodSaver
  • De fácil almacenamiento, se puede guardar en horizontal o vertical

Envasadora mas vendida

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Bonsenkitchen Envasadora al Vacío, 140W, Sellador al Vacío de Alimentos Secos y Húmedos, 1 Rollo de Película de Vacío y Manguera de Succión Incluida, Blanco VS3801
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  • MULTIFUNCIONAL- Soporta la función 2 en 1, combinada con el vacío y sellado para alimentos secos o húmedos, así como refrigerios, , alimentos escalfados, comida cocida y al vapor. Además, tiene funciones adicionales de vacío como la conservación del vino tinto, el uso del recipiente de almacenamiento al vacío
  • CORTADOR INCORPORADO & ALMACENAMIENTO DE BOLSAS ENROLLABLES: Puede personalizar el tamaño de la bolsa de vacío con el cortador incorporado durante pocos segundos. El diseño de almacenamiento de bolsas enrollables es muy conveniente para el uso diario
  • MÚLTIPLES ACCESORIOS GRATITUITOS INCLUIDOS: 1 x Extra-largo rollo de bolsa de vacío (9.8x118 IN), 5 x Bolsas de vacío (7.87x11.81 IN), 5 x Bolsas de cremallera (9.84 x 11.02 IN), 2 x Mangueras de vacío, 1 x Corcho de vino
  • 100% SATISFACCIÓN DE GARANTÍA: Cualquier problema, no dude de ponerse en contacto con nosotros. Garantía de 24 meses, servicio de 24 horas, reemplazo sin complicaciones, devolución de dinero durante 30 días

 

Envasadora al vacio
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